1月18日至20日，沈阳市总工会依托沈阳职工大学开展了2025年沈阳职工大学职工夜校“金蛇纳福”精品年夜饭制作活动。

据了解，此次精品年夜饭制作活动特邀两位知名厨师亲授中西合璧的精品年夜饭制作方法。活动中，厨师讲解了食材精选、配菜技巧等，并现场演示了烹饪制作过程。

为了让职工学会制作精品年夜饭，厨师为大家选取了“金汤烩猪手”“靓鲍秋葵”等各具特色的8道热菜，现场讲解制作方法，还手把手教会职工制作福字水饺、可乐年糕等主食。在学习“金汤烩猪手”这道菜品时，职工们认真学习金汤的调制方法以及猪手如何烩制才能更软烂入味。

在学习制作“靓鲍秋葵”时，大家掌握了秋葵和鲍鱼的烹饪时间与火候等要领，操作起来得心应手。一名职工学习后高兴地说：“这次精品年夜饭制作活动非常实用，我学到了不少做菜的方法和技巧，今年春节，我要在亲朋好友面前好好露一手。”

来源：《辽宁工人报》（2025年01月22日 第02版）、沈阳职工大学